甲鱼火锅

准备材料：

主料：【甲鱼】 1只
【大白菜】 100克
【冬瓜】 100克
【白萝卜】 100克。

辅料：葱5克
姜5克
【胡椒】【粉】 5克
【枸杞子】 20粒
白开水3000克。

调料：【精制油】 10克
味精10克
【鸡精】 20克
料酒20克
【大枣】 10粒

甲鱼火锅的做法

(1)姜葱切成7厘米长，2毫米厚的长丝。

(2)甲鱼宰杀去外皮和内脏，斩成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起待用。

(3)大白菜，冬瓜，白萝卜切成5厘米长，5毫米厚的片，装入火锅盆，加姜葱丝，味精，红枣，枸杞子，鸡精，胡椒粉，料酒掺白开水，放甲鱼，淋上精制油上台即可。