这是一道让主持人接二连三直说"好甜喔"的莲藕排骨汤。趁莲藕产季马上买回来煮，完成后的汤头还真的鲜甜到我喝一口就爱上了！

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准备材料： 【莲藕】 中段 1节
【小排骨】 半斤
干货 【鱿鱼】 20g
【蒜头】 20g
葱 1根
水 1000ml
【沙拉油】 100ml
盐巴 1/2匙
【白胡椒】 【粉】 少许
【米酒】 1/2匙

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莲藕排骨汤的做法

1

排骨先川烫、莲藕削皮洗净切薄片、葱切段、蒜剥皮(不用拍烂或切碎，要完整的)、鱿鱼用剪刀剪条状，以上备用。

2

另起一锅1000ml的水，水滚后先下莲藕。

3

煮滚后再下排骨，水滚后转小火关盖。

4

这时来准备炸鱿鱼，取一个小锅子(我用12cm锅)，倒进100ml的沙拉油后开中小火，等油温达180度时，下鱿鱼炸个10~15秒即马上捞起加入莲藕排骨汤里，小心别炸焦了，变金黄色就可以捞起。(这边因为时间太匆促了来不及拍照)然后把鱿鱼加进汤里，关盖持续以小火煮30分钟。

5

时间到再加进蒜头，关盖再煮15分钟。起锅前下葱段和调味料即完成。

6

喝一口看看这令人难以忘怀的鲜甜滋味，阿基师的莲藕排骨汤就完成啦。

7

上桌

8

成品

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