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奶牛蛋糕卷
准备材料：
【鸡蛋 】 4个
【低筋面粉 】 64克
植物油40克
【牛奶 】 40克
细砂糖64克
【可可粉 】 ３克。
【淡奶油 】 100克
【糖粉 】 5克
奶牛蛋糕卷的做法
１，4个蛋白分三次加入48克砂糖打至发泡
２，蛋黄加入16克糖用电动打蛋器打一分钟
３，再加入植物油和牛奶混合均匀
４，低筋面粉过筛
５，将低筋面粉倒入蛋黄糊中
６，搅拌均匀
７，取三分之一蛋白霜和蛋黄糊混合
８，混合好后，再倒回剩余蛋白中
９，翻拌均匀
１０留少许面糊加入过筛后的可可粉３克
１１，翻拌均匀
１２，烤箱180度预热好，将可可面糊先挤入铺有油纸的烤盘上一团一团的，高温烤1分钟
１３，然后将其他面糊倒入烤盘中
１４，180度中层烤15分钟
１５，取出放凉将底部油纸撕掉
１６，二边的蛋糕切除
１７，将淡奶油100克加入糖粉5克打发好，蛋糕表面均匀抹上奶油
１８，利用油纸的力量将蛋糕卷卷起
１９，放冰箱冷藏30分钟，定型，取出
２０，切片食用
