把菜豆加绞肉混合成肉丸子，这样的方式有点像汉堡排，让小朋友可以吃进更多蔬菜 *菜豆可以选择，四季豆，丑豆，豇豆（这些都是菜豆家族的成员喔）

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准备材料： 【猪绞肉】 350g
【菜豆】 200g
姜末 5g
【红葱酥】 油 30g
【酱油】 15cc
【米酒】 15cc
水 200cc
【酱油膏】 30cc
糖 15g

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菜豆肉丸子的做法

1

准备食材，猪绞肉，菜豆切片，姜切末，再加入调味的酱油跟米酒

2

混合拌匀，确实把绞肉摔出黏性，这样煎的时候才不会散开

3

再来整形成圆形，这样的份量约可以做8～9个直径5cm的肉丸

4

锅里放4大匙油，放入肉丸子，小火煎黄表面，火不要大，肉丸就用酱油调味，上色会很快，太大火会焦喔

5

表面确实煎到上色，就可以先取出

6

再取一个干净的平底锅，锅里放入200cc的水+油膏+糖，并放入肉丸子，盖上锅盖烧煮10分钟，这样就可以确实让肉丸熟透

7

开盖就可以取出装盘，不用把酱汁烧绸，这样多的酱汁还可以拌饭喔

8

美味上桌

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