家常炒地瓜叶

地瓜叶每100克，热量只有30卡，是减重的好选择；膳食纤维则有3.1克，维生素和铁质含量丰富，被联合国亚洲蔬菜研究发展中心列为十大抗氧化蔬菜之一。地瓜叶便宜，现在是盛产期(不过我们家一年四季都在吃:p)，市场常常看得到，是台湾在地非常营养的蔬菜! 没有过多的调味修饰，单纯吃地瓜叶的风味而已喔!

准备材料：【地瓜叶】 2把
蒜末 1颗
油适量
盐少许
【酱油】少许

家常炒地瓜叶的做法

地瓜叶买来要把梗拔掉，有点老的梗或是被虫吃得太离谱的就要淘汰，洗干净。

酱料放进调理盆里。(我今天用橄榄油，我爸用猪油很香>

取一深锅放水滚，水滚了之后放地瓜叶，想吃不要那么烂的就等滚菜了之后，静置30秒左右捞起。(喜欢吃烂一点的就滚久一点^^)

跟酱料拌匀就可起锅，入盘^^。