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化骨秋刀鱼佃煮
鱼骨头经过长时间小火炖煮一吃就化掉，不用吐鱼骨头 可当下酒菜、稀饭、白饭配菜都相当下饭好吃
准备材料： 【秋刀鱼】 10尾
【洋葱】 2~3颗
【酱油】 1碗
【米酒】 1豌
白醋 0.5碗
【黑醋】 0.5碗
【冰糖】 少许
【姜丝】 或 【姜片】 （可不用加） 少许
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准备材料： 【秋刀鱼】 10尾
【洋葱】 2~3颗
【酱油】 1碗
【米酒】 1豌
白醋 0.5碗
【黑醋】 0.5碗
【冰糖】 少许
【姜丝】 或 【姜片】 （可不用加） 少许
化骨秋刀鱼佃煮的做法
1秋刀鱼可请鱼贩去除内脏，头尾去除，身体切成3～4等份洋葱切大块，1颗可切成4等份 洋葱铺底，再放入秋刀鱼，加入酱油、米酒、白醋、黑醋、冰糖、姜丝或姜片（可不用放）
2开大火煮滚，转小火盖锅盖，煮1.5～2小时即可
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