老公喜欢香菇及面轮，婆婆则是喜爱卤的五花肉，于是~我这煮妇就将这三样食材结合在一起，在这锅卤肉中也加了一些些宝贝们害怕的红曲味道，想不到这锅卤肉结合了不同的元素，家人们很捧场的一口接着一口吃著，我这煮妇看着他们吃这一锅卤肉，我开心极了。

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准备材料： 【卤包】 1包
【面轮】 20个
【青葱】 10支
【老姜】 40g
【五花肉】 1380g
钮釦 【香菇】 20朵
带皮 【蒜头】 10办
【酱油】 2杯(量米杯)
【冰糖】 3大匙
【米酒】 2大匙
【红糟】 2大匙
冷开水 7杯(含香菇水、量米杯)

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香菇面轮烧肉的做法

1

烧一锅滚烫的热水，将面轮放入热滚水中，泡至软化并挤干多余的水份，香菇以冷开水泡至软化挤干水份。 青葱洗净切段，老姜洗净以刀背拍扁，蒜头拍扁；五花肉洗净后以纸巾擦乾，切约3~5公分块状。 起油锅，将五花肉煸至呈金黄色，续下青葱、老姜、带皮蒜头炒至香味飘出，接着将面轮及香菇炒至香味散出。

2

爆香辛香料

3

放入冰糖炒至融化，接着倒入酱油拌炒均匀后，继续倒入米酒、红糟、冷开水后搅拌均匀，先以中大火煮滚后，转小火继续炖煮90分钟，即可。

4

美味香气四溢的香菇面轮烧肉上桌。食谱同步发表：http://www.wretch.cc/blog/spmonkey000/34498908http://spmonkey000.pixnet.net/blog/post/37783264

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