---

准备材料： 【红葱头】 4小瓣
【青葱】 3支
【透抽】 一尾
【虾子】 约10只
【香菇】 5小朵
【蛤蜊】 约一碗
泰式 【红咖哩酱】 一包
水 约1500
【米酒】 约半碗
【米粉】 一包

---

摩西红海雾米粉的做法

1

青葱切小段、香菇切片、虾子去肠泥、红葱头切碎、透抽切花再切小片。

2

米粉泡水后，用剪刀剪短。

3

将一半的青葱跟全部的红葱头一起爆香。

4

加入香菇爆香。

5

加入虾子与透抽拌炒。

6

加入泰式红咖哩酱，拌炒后加入米酒。

7

加水煮滚后，将虾子、透抽先捞起备用。

8

加入米粉与蛤蜊，盖上锅盖，让米粉充分吸收酱汁。

9

蛤蜊全开后，加入剩下的青葱拌匀。

10

将米粉装盘，摆上海鲜料即可。

11

上桌。

---