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【青葱 】 一斤 【三层肉 】 四两 【豆豉 】 二两 【酱油 】 二大匙糖一茶匙 【红辣椒 】 少许
1.青葱切斜片段、三层肉切小长条，红辣椒切斜片。
2.豆豉略以清水浸洗，一半剁碎。
3.温火焖炸三层肉至焦干，榨出之油爆香豆豉，后加入青葱爆炒，以少许酱油及糖调味、红辣椒配色。
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