经过加工处理后去除鱼刺的虱目鱼肚，油脂丰厚很美味，单纯用干煎的方式就很好吃。不过，今天换一种方式料理，使用炸酱烧煮入味，微微的咸香口感让虱目鱼肚的料理多一种选择，配上白饭就是一道下饭又可口的菜色喔~~♡

---

准备材料： 【虱目鱼肚】 1片
葱 1支
【辣椒】 1支
【姜片】 3片
水 60cc
维力 【炸酱】 1T
【米酒】 1T
【乌醋】 1t
糖 1t

---

炸酱烧虱目鱼肚　『维力炸酱』的做法

1

红辣椒去籽切片、青葱洗净葱白切段、葱绿切丝备用。

2

将调味料调匀备用。

3

热锅加入少许食用油，放入姜片、红辣椒、葱白爆香。

4

再加入所有调味料及水烧滚。

5

放入虱目鱼肚转小火烧煮约6~8分钟(中间可将鱼肚翻面一次，让酱汁平均入味)，再转中大火将汤汁稍微收干即可起锅。

6

盛盘后放上葱丝就完成了。

---