甘醇不过咸的淬酿酱油露,相当适合和风料理! 牛排肉改变单纯香煎的方式,用结合酱油露调合酱汁方式去轻醃制,双面牛肉片锅底各30秒! 和风酱烧呈现在白饭上! 让在家也能享受一碗大满足的牛肉盖饭!

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准备材料： 【牛肩肉】 一块
【洋葱】 一颗
【柴鱼片】 少许
【白饭】 一碗
【白芝麻】 少许
【大蒜】 少许
小 【柠檬】 2颗
淬酿 【酱油露】 1大匙
【味淋】 1小匙
砂糖 1小匙
【七味粉】 少许

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和风酱烧牛肉盖饭的做法

1

备料~~准备一块自己喜欢的牛排,油脂不要过少! 煎起来才会比较嫩

2

牛排先切片状0.2cm排至浅盘,把2颗小柠檬挤汁加入淬酿酱油露少许的味淋和砂糖调味成酱汁,酱汁风味因应夏天有点果香酸甜更加开胃

3

酱汁淋在刚刚牛排片的浅盘,轻醃制数分钟

4

准备平底锅少油先煎香大蒜,这样蒜味的油更能让酱汁更香! 再把牛肉双面煎30秒,最后把醃制的酱汁全部淋上去,让酱汁滚沸,牛肉大约7分熟状态,快速扑在白饭上

5

上头再放上少许的柴鱼片和泡过冰水沥干的洋葱丝, 平底锅锅底的酱汁不要忘记了,最后在淋在肉上! 让酱汁渗透道米饭内 ! 简单 却很美味~ 不用拿刀叉! 捧著碗大口吃肉扒饭~~更是大享受呢!

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