素食阿给

不让荤食的淡水阿给专美于前，素食者也可以吃到好吃的阿给，让我们来试试吧！
素食阿给

准备材料：

【三角油豆腐】 8块, 【马铃薯】 1颗, 【小麦】调理浆200g, 【四季豆】 5根, 【干香菇】丝30g, 【蕃茄】半颗, 【香菜】少许, 【素蚝油】 30ml,食盐少许, 【香油】 10ml,水70ml

素食阿给的做法

1、四季豆、香菇丝(泡软)切末后备用。蕃茄去头尾后，水平剖半备用。

2、马铃薯洗净后切块(无削皮)，放入电锅蒸熟后捣成泥。

3、小麦调理浆2：3马铃薯泥为比例混合，并放入四季豆末，香菇末及素蚝油，盐一起搅拌均匀即为内馅。

4、将油豆腐用刀锋切一开口，然后埋入馅料，在开口处的馅料可以多些，使馅料完全将开口封闭。

5、将制作好的阿给半成品绕着圆整齐摆放于瓷盘内，圆心放入蕃茄，放入电锅蒸，时间约20分。

6、在蒸炊同时，热锅倒入些许素蚝油，水煮开后加入一点香油提香气，即成酱汁。

7、阿给蒸熟后，将酱汁均匀淋上阿给及蕃茄，摆上少许香菜叶提升香气，就完成了。