【牛腩 】 半磅, 【红萝卜 】 1根, 【白萝卜 】 1根,葱1根, 【酱油 】 依个人口味, 【豆瓣酱 】 3匙,糖2茶匙, 【米酒 】 适量
将生牛肉丢入水中并煮滚(去血水), 把脏水倒掉稍微把肉再冲洗下
将步骤一的牛肉倒入热油锅中(油不用太多,只是避免肉粘锅), 加些米酒去腥后,把切成细条状的洋葱(洋葱煮到后面就会融化) 放入锅中快炒出香味
将火调小后倒入豆瓣酱快速炒下后,倒入切好的红萝卜和白萝卜并加水盖过食材
加入葱( 对半切即可) , 用酱油及些许糖调味( 加糖是为了避免死咸), 水煮滚后即可将火调小,食材炖烂后即可享用.