喵母厨房
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简单炒 - 蔬食米粉
在台北,很少吃炒米粉;只有妈咪有应酬,老爸下厨时,会炒米粉或炒饭给我们当晚餐! 在新加坡,尝过斋米粉,白米粉,经济米粉,五香米粉等.. 慢慢开始接受米粉的香味. 平时都是老公下厨炒米粉,但最近开始想"挑战"米粉不容易炒的"魔咒".. 结果,一试上瘾... 希望你也和我一样找到挑战后的乐趣!!
准备材料： 【米粉】 半包
【芹菜】 1根
Portobello 【香菇】 1颗
【大辣椒】 1根
小 【红葱】 3颗
【绿豆芽】 一碗
【葡萄】 子油 适量
【白胡椒】 适量
【香菇酱油】 1汤匙半
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准备材料： 【米粉】 半包
【芹菜】 1根
Portobello 【香菇】 1颗
【大辣椒】 1根
小 【红葱】 3颗
【绿豆芽】 一碗
【葡萄】 子油 适量
【白胡椒】 适量
【香菇酱油】 1汤匙半
简单炒 - 蔬食米粉的做法
1将米粉洗净后用冷水泡软,并于此同时将拌炒材料细切备用
2起油锅,爆香小红葱后(软即可,不用变金黄色),依序加入香菇,芹菜,辣椒;让香菇出水,及芹菜辣椒香味出来后,倒入绿豆芽拌炒. 绿豆芽香味出来后,加入米粉及调料继续拌炒;若觉得干,可以加入半碗水或酌量继续拌炒. 喜欢吃干的可以起锅. 喜欢吃湿一点的,可盖上锅盖闷煮一下.
