一菜一餐 就算是一个人也要吃的精彩、吃的丰盛、吃的营养！跟着凉姆用ㄧ道菜解决单人晚餐！ 掌握好烘烤时间以及熟成温度，轻松做出餐厅级的粉嫩厚切猪排!配上杏鲍菇或其他蔬菜一起烘烤吸收肉汁和香草的精华，一菜解决一餐或是做来招待朋友都很适合喔!

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准备材料： 【里肌肉】 1条
【迷迭香】 随意
【杏鲍菇】 4大根
【柠檬】 1个
【蒜头】 8瓣
【酱油】 4大匙
【米酒】 2大匙
【蜂蜜】 2大匙
【百里香】 随意

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香草烤猪排的做法

1

[醃]把整条的里肌肉(或老鼠腱)混和醃料、蒜头和香草（迷迭香、新鲜或干燥百里香）置于冰箱醃上一夜。香草有新鲜的风味最好，当然用干燥的取代也是可以的!

2

[煎]锅底加一些油，中火把醃好的肉每一面都煎个两分钟

3

[烤]猪肉表面撒上一些盐、胡椒粉，盖上醃料、香草、柠檬和手撕的杏鲍菇，放进预热至250度的烤箱烘烤30分钟。建议使用黄柠檬，绿柠檬的话挤入柠檬汁就好，凉姆这次用绿柠檬汤汁都苦掉了...

4

烤箱停止后静置5分钟让内部余温继续熟成就可以切做1公分厚片，将蔬菜和肉汁拌匀盛盘上菜了!

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