要熬煮高汤往往费时又费力，清鸡汤喝起来不油腻、不死咸，作为汤底使用烹煮各种料理都很赞。今天的火锅整个走很清淡不油腻的路线

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准备材料： 【清鸡汤】 2杯量米杯
【鸡肉丸子】 适量
【土鸡肉】 切块 1盒
【板豆腐】 1/3盒
【菇】 类 适量
【山茼蒿】 适量
盐 1匙
日式 【味增】 1匙
【鸡胸肉】 或 【鸡】 【里肌肉】 1盒
【板豆腐】 2/3盒
【香菜】 1株
盐 1匙
【白胡椒】 1匙
姜泥 1匙

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鸡肉火锅的做法

1

准备食材：土鸡肉块冲洗后，川烫一下。菇类去尾，剥小块备用。

2

使用调理机等器具将所有食材打成泥状

3

起一锅水，调整适量大小将鸡肉丸子放入滚水中塑型，这次是直接将鸡肉丸子煮至全熟

4

将所有食材放入砂锅中

5

以量米杯来作基准，清鸡汤和水的比例是1:1，各２杯。另外加入1大匙日式味增和1大匙盐

6

汤滚了再放入自制的鸡肉丸子

7

温暖清淡的鸡肉火锅就大功告成

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