鱼香豇豆

准备材料：

【豇豆】 250克
葱10克
姜15克
蒜15克
【泡红辣椒】 30克
醋1汤匙
糖20克
【酱油】 1茶匙
【香油】适量
盐适量
【鸡精】适量

鱼香豇豆的做法

1.豇豆用淡盐水浸泡，冲洗干净，择去两头，从当中切一刀。锅里烧开半锅水，放一小勺盐，滴两滴食用油

2.把豇豆放入焯水大约两分钟

3.焯好水的豇豆捞出，立即泡在冰水中降温

4.降温后的豇豆捞出沥干水分，切段，放大盆中，放盐和鸡精码味

5.姜蒜剁细末，葱切葱花，泡椒切碎，全部放在一个小碗中

6.锅中油烧热，浇入小碗中激出香味

7.浇了热油的调料碗中加一汤匙盐、一汤匙香醋、两汤匙生抽、一汤匙麻油、一点鸡精拌匀

8.倒入凉透的豇豆中拌匀即可