蓝星斑味噌鲜鱼汤

鲜鱼很多的煮法其实都通用，先要了解该食材鲜鱼适合什么煮法，就可以举一反三。鲜鱼味噌汤，算是很简单传统的家常美味，就以这道汤来温暖心窝吧!

准备材料：

蓝星【石斑】 1尾
【味噌】 2大匙
食盐(或其他调【味素】材)适量
【青葱】末些许

蓝星斑味噌鲜鱼汤的做法

1、先将鲜鱼洗净后，切成数段备用。

2、将冷水加热至开始冒出沸腾气泡，将火力调整为中火。将味噌放入热水中搅拌，直到味噌均匀融化于热水中。

3、用汤瓢试尝味噌汤味是否足够，再斟酌增添食盐与否。(基本上味噌属于高钠，食盐请视口味添加)

4、调妥汤品口味后，将鲜鱼放入锅中，将火力调整成大火煮沸。

5、捞除沫渣后，鱼肉应该已经接近熟成，准备筷子试探是否能够完全搓入鱼肉，或稍微夹开鱼肉检视是否熟成。

6、最后将青葱末撒入汤中，就可以熄火起锅。到此，我们就完成一道很简单的味噌鲜鱼汤啰!!