锡箔纸 Branzino

准备材料：

Branzino一条
去鳞
去【内脏】
洗净
用纸擦干

【柠檬】一个

【大蒜】 4-5枚
拍碎

新鲜Rosemary或者Thyme3-4条
切碎

【橄榄油】 2tablespoon+1teaspoon

盐和【胡椒】调味量

锡箔纸 Branzino的做法

第一步，预热 Grill 。

第二步，把柠檬切半，其中一半切成片，另一半挤出柠檬汁。

拿一个小碗，放入橄榄油，大蒜， Rosemary 或者 Thyme ，柠檬汁，调匀。

把鱼擦干，抹上调味汁，调味渣放入鱼腹，在鱼腹里再放入 2 片柠檬，盖好。鱼身撒上盐和胡椒。把正鱼放入锡箔纸里，封口朝上，封好。

放入 Grill （或者烤箱 375F ），大火烤 10 分钟（烤箱估计 7 分钟就够了）。

取出再稍微闷 2 分钟，然后剪开锡箔，热腾腾的柠檬锡箔鲈鱼就上来了。上桌前，撒上两滴 EVOO ，好看又好吃。