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红焖明虾
红烧明虾除了味道鲜美之外，还有很好的食疗作用，有着补肾助阳，开胃化痰等功效。我家一直喜欢把它做成酸甜味的，感觉口感上更入味鲜美，有时候会用酒酿来提它的酸甜味，这次用番茄酱提酸甜味，味道差不多吧，都是酸酸甜甜的味道。虾身很大做好之后给它凹了造型才可以装入盆中。
准备材料：
主料:【明虾】 适量 |
辅料:【姜】 是死了 | 【葱】 适量 | 【芝麻】 适量 | 【蒜】 适量 | 【橄榄油】 适量 | 【食盐】 适量 | 【番茄酱】 适量 | 【白糖】 适量 |
1. 大明虾解冻后洗净，剪去虾须
2. 准备调料（番茄酱熟芝麻蒜片姜片，葱花）
3. 用刀把明虾开背后挑去虾线
4. 热锅倒入橄榄油温油下入姜蒜爆香
5. 再把虾加入转中火煎熟后捞起
6. 另起锅下入番茄酱（要用不粘锅），炒出香味
7. 倒入开水烧开后加入盐调味
8. 再加入白糖调整酸味，尝试一下味道，边加边调整
9. 再把虾回锅转小火焖至入味后熄火出锅
10. 装入碗中撒上白芝麻和葱花即可上桌
准备材料：
主料:【明虾】 适量 |
辅料:【姜】 是死了 | 【葱】 适量 | 【芝麻】 适量 | 【蒜】 适量 | 【橄榄油】 适量 | 【食盐】 适量 | 【番茄酱】 适量 | 【白糖】 适量 |
红焖明虾的做法
1. 大明虾解冻后洗净，剪去虾须
2. 准备调料（番茄酱熟芝麻蒜片姜片，葱花）
3. 用刀把明虾开背后挑去虾线
4. 热锅倒入橄榄油温油下入姜蒜爆香
5. 再把虾加入转中火煎熟后捞起
6. 另起锅下入番茄酱（要用不粘锅），炒出香味
7. 倒入开水烧开后加入盐调味
8. 再加入白糖调整酸味，尝试一下味道，边加边调整
9. 再把虾回锅转小火焖至入味后熄火出锅
10. 装入碗中撒上白芝麻和葱花即可上桌
