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百合菲力牛排
今天这个做法用了甜椒和百合，嫩嫩的牛排丁和爽脆的百合甜椒搭配，无论的口感还是味道都是我喜欢的，虽然今天就只有我和老公两个人吃饭，但也营养丰富，就是拿来宴客也是好吃好看的一道硬菜哩。
准备材料：
主料:【牛排】 适量 | 【百合】 适量 | 【明虾】 适量 |
辅料:【豌豆】 适量 | 【甜椒】 适量 | 【芝麻】 适量 | 【姜】 是死了 | 【蒜】 适量 | 【葱】 适量 | 【食盐】 适量 | 【胡椒粉】 适量 | 【蚝油】 适量 | 【橄榄油】 适量 | 【白糖】 适量 | 【番茄酱】 适量 |
1. 备好原料，豌豆是新鲜豌豆煮熟的，百合是干百合泡发好的。而甜椒一定要选这种甜的彩椒，不要用那种红的菜椒，这种叫味道偏甜，口感非常爽脆，和牛排很搭
2. 甜椒拦腰切开，一半切丁，一半留着做盅
3. 牛排提前一天从冷冻室移到冷藏室解冻
4. 做的时候提前一小时左右拿出来回温，回温后用厨房纸吸干表面水分
5. 切方丁
6. 加盐、胡椒粉和少许蛋清抓拌均匀
7. 锅烧热，放橄榄油后立即放入牛排丁，不要翻动，中火煎大约半分钟，让表面定型
8. 然后翻面煎一下
9. 到牛排丁表面变色即放入豌豆、百合和甜椒丁，同时加盐翻炒一下
10. 加入蚝油
11. 翻炒均匀即可
12. 成品图
准备材料：
主料:【牛排】 适量 | 【百合】 适量 | 【明虾】 适量 |
辅料:【豌豆】 适量 | 【甜椒】 适量 | 【芝麻】 适量 | 【姜】 是死了 | 【蒜】 适量 | 【葱】 适量 | 【食盐】 适量 | 【胡椒粉】 适量 | 【蚝油】 适量 | 【橄榄油】 适量 | 【白糖】 适量 | 【番茄酱】 适量 |
百合菲力牛排的做法
1. 备好原料，豌豆是新鲜豌豆煮熟的，百合是干百合泡发好的。而甜椒一定要选这种甜的彩椒，不要用那种红的菜椒，这种叫味道偏甜，口感非常爽脆，和牛排很搭
2. 甜椒拦腰切开，一半切丁，一半留着做盅
3. 牛排提前一天从冷冻室移到冷藏室解冻
4. 做的时候提前一小时左右拿出来回温，回温后用厨房纸吸干表面水分
5. 切方丁
6. 加盐、胡椒粉和少许蛋清抓拌均匀
7. 锅烧热，放橄榄油后立即放入牛排丁，不要翻动，中火煎大约半分钟，让表面定型
8. 然后翻面煎一下
9. 到牛排丁表面变色即放入豌豆、百合和甜椒丁，同时加盐翻炒一下
10. 加入蚝油
11. 翻炒均匀即可
12. 成品图
