红烧牛肉

卤包可至中药店购买，有分大小包，此道食谱中的份量为10人份大包。
红烧牛肉

准备材料：

【牛腩】 1斤
水6杯
【白萝卜】 1条
【红萝卜】 1条
【中药】【卤包】：3两
【八角】 2两
【桂枝】 3钱
【胡椒粒】 5钱
桂子3钱
【广皮】 2钱
【草果】 3钱
【木香】 5钱
【酱油】 2大匙
【冰糖】 1大匙
【蕃茄酱】 2大匙
【香油】少许

红烧牛肉的做法

(1)先将牛腩切条，用热水川烫去血水后洗净，另取一只容器放入牛腩与中药卤包，加水6杯先煮20分钟后，再入切块的白萝卜与红萝卜继续炖煮15分钟，汤汁剩余约2杯。

(2)最后加入调味料继续焖煮至牛腩熟烂，汤汁收干约剩1/2杯左右，再将中药卤包取出，以太白粉水芶芡即可起锅。