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青 【雕鱼 】 【金针菇 】 【酱油 】 盐 【鸡精 】 糖葱姜料酒
1.鱼杀后去内脏和鳃,洗净擦干水。金针菇去根洗净剪成2段。
2.锅入油放鱼两面煸透。
3.加料酒,葱姜,酱油,多一点糖,水,放入金针菇,盖锅盖烧开。
4.加鸡精和少许盐调味,小火略收汁即可。