红酒烩牛肉

准备材料：

【红酒】两小碗（根据【牛肉】的多少）
牛肉1斤
大料
【花椒】粒
【辣椒】碎
【孜然】
【姜片】
葱断
【酱油】【冰糖】适量

红酒烩牛肉的做法

1 把牛肉洗净，切成小方块或者片状。

2 锅里放水烧开，沸腾后下牛肉片煮一会儿，等水再开后，漂出多余血沫，直到没有血沫将牛肉倒出，控干。

3 另取一锅（最好是砂锅），将控干的牛肉放入，加入大料，花椒粒，辣椒碎，孜然，姜片，冰糖，倒入红酒，少量酱油，盖上盖子中火焖煮一会儿。

4 等牛肉7分熟后加入葱断，小火再焖煮一会儿，直到收干汁后就可食用。