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【虱目鱼肚 】 1片, 【沙拉油 】 1大匙
1、鱼洗净沥干，用纸巾吸干水分，在洒上盐抹匀。
2、热锅，倒入沙拉油，将鱼皮面先下锅煎。
3、以小火煎约4分钟至酥脆后翻面再煎。
4、再煎约4分钟至两面金黄酥脆即可起锅。
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