喵母厨房
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红醋栗蛋糕
红醋栗像晶莹剔透的小红宝石般.它的蛋糕是最自然的艺术品,烤完后一边品尝一边慢慢欣赏!~♪ 夏天是中欧红醋栗(别称:红加仑)的采收季节.除了超市以外,院子里又红又剔透的成串红色小精灵等著主人采收呢! 欢迎至♥开动with Kat♥Facebook的格子↓分享生活与美食. http://www.facebook.com/kaidongwithkat
准备材料：
准备材料：
【无盐奶油 】 50g, 【蛋黄 】 3颗,砂糖150g, 【香草糖 】 【粉 】 8g, 【面粉 】 250g, 【牛奶 】 80ml,烤粉 【泡打粉 】 8g, 【蛋白 】 3颗,砂糖200g, 【红醋栗 】 300g
红醋栗蛋糕的做法
采摘红醋栗(red currant),除了野生的以外在一般超市(或是进口超市)可以购买!
把蛋糕底:无盐奶油,蛋黄,砂糖,香草糖粉搅拌均匀,再加入面粉与牛奶和半包烤粉继续搅拌.完成后把蛋糕底的糊倒入已涂上牛油面粉层的蛋糕模,接着在预热的烤箱中170°C烤半小时.
蛋糕表层:3颗蛋的蛋白搅拌至僵硬,加入200克砂糖继续搅拌均匀.最后倒入300g的红醋栗小心以手工搅拌. 把烤好的蛋糕底平均铺上蛋糕表层继续在烤箱中烤10到15分钟!
随时注意蛋糕表层的蛋白泡沫不要烤太焦~稍微成金黄色就OK喽! 跟猫猫一起开动吧(^o^)/ 一边欣赏美丽的红醋栗艺术品一边配着下午茶!
