鸳鸯戏水
准备材料:
原材料 【老鸽 】 500克、 【乳鸽 】 450克、赤肉200克、 【金华火腿 】 30克、 【党参 】 8克、 【北芪 】 8克、 【干淮山 】 5克、 【枸杞 】 3克、 【桂圆肉 】 2克、 【生姜 】 2片调味料盐2克、 【鸡精 】 2克、味精3克、 【浓缩鸡汁 】 2克
鸳鸯戏水的做法
1、先将老鸽、乳鸽脱毛去内脏,赤肉切成大肉粒,金华火腿切方粒,然后焯水去血污;
2、把党参、北芪剪短,再将所有材料装入炖盅炖4小时;
3、炖好的汤中加入调味料即可。
开心贴士
鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。
特别提示
老鸽和乳鸽焯水时一定要将血污去除干净,汤才会清澈。
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