自己在家煮一锅台湾很普遍的小吃~汤米苔目，不只可以随意的用喜爱或是冰箱内现有的食材来搭配，而且安全又卫生。

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准备材料： 【米苔目】 300公克
【猪绞肉】 80公克
【芹菜】 1棵
【红萝卜】 少许
【高丽菜】 适量
【青葱】 2根
【芫荽】 适量
【韭菜】 少许
【柴鱼片】 适量
【虾皮】 少许
【油葱酥】 少许
盐 适量
【白胡椒】 【粉】 适量

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什锦汤米苔目的做法

1

米苔目用水稍微洗一下沥干水分；高丽菜与红萝卜切丝；芹菜去除老叶切段状；韭菜切成段状；香菜与青葱切细。

2

锅中油热了后转中火，放入猪绞肉炒至微微焦黄。

3

放入油葱酥与虾皮下去一起拌炒约1分钟。

4

将高丽菜、芹菜与红萝卜放入拌炒。

5

拌炒至高丽菜熟了，倒入适量的清水或高汤。

6

转大火将汤汁煮到沸腾，就可以把米苔目放入一起煮，并且加入适量的盐与白胡椒粉调味。

7

当再度沸腾时，把韭菜放入一起煮。

8

煮至韭菜熟了之后，放入切好的青葱与芫荽，并且洒上适量的柴鱼片，就可以盛至汤锅上桌享用。

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