【绞肉 】 300g
【洋葱 】 50g
姜末20g
【青椒 】 40g
红 【黄甜椒 】 40g
【太白粉 】 1大匙
【肉燥 】 2茶匙
【酱油 】 1大匙
【高汤 】 100cc
【白葡萄酒 】 30cc
2、绞肉放入盆中,加入调味料拌匀后,加入洋葱及太白粉,拌匀后将肉馅捏成小肉丸备用;
3、热锅,倒入约400㏄的油,将作法2的小肉丸下锅,以小火炸约4分钟至熟,捞起沥干油;
4、作法3的锅中留少许油,放入调味料及青椒丁、红黄甜椒丁、炸好的肉丸煮至沸腾,再煮约1分钟至汤汁浓稠即可。