刚出炉的面包热乎乎的♨…一扒开，里头软软滑滑的蛋黄卡士达酱便蹦了出来，嗯~~好好吃喔…外表油亮油亮的面包加上内部填的饱满的馅，越吃越好香呢！来吧，做给小朋友这可爱的肉球球面包喔！

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准备材料： 【高筋面】 【粉】 200g
【低筋面粉】 40g
▲ 【全蛋液】 1.2大匙
▲水 130g
【牛奶】 7g
砂糖 20g
盐 3g
【无盐奶油】 20g
【酵母】 3g
【全蛋液】 涂抹 【面包】 表面 适量
【蛋】 1颗
砂糖 45g
【低筋面粉】 10g
【玉米粉】 10g
【牛奶】 200g
【无盐奶油】 6g

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肉球卡士达面包的做法

1

卡士达酱蛋、糖放置锅子，用打蛋器打到均匀变微白，加入筛过的低筋面粉、玉米粉搅拌。

2

卡士达酱再倒进牛奶于锅中小火煮沸，不停用打蛋器搅拌，直到变光滑黏稠， 马上关火放置奶油搅拌融化，等冷却后变硬备用。

3

面包将▲全蛋液和水搅拌均匀成蛋液水(一共130g)，倒入面包机。

4

面包依序加入面包材料(盐和酵母别放一起)于面包机里，按下〈搅拌+发酵〉键。

5

面包面包机完成后哔哔叫，别急着拿出！继续放置到面团呈现2倍大再取出。

6

面包洒些手粉在工作台，将面团用刮刀分成八等份，其中5份搓揉成圆球状。

7

面包把圆球状的面团摊开，包入适量的卡士达酱，再把开口合起来搓揉成半圆形。

8

面包用剩余的3块面团切割成小圆形，沾点水黏在７上，变成狗狗肉球形状。

9

面包再次放置室温发酵等变大，将蛋液涂抹在面包上，烤箱预热以180℃烤25分钟。

10

取出变凉后，巧克力放微波炉融化，装入三明治剪开在面包上挤出喜欢的形状。

11

完成可爱的肉球卡士达面包了！

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