简单开胃的小菜，很适合在这种又闷又热的天气配饭吃了

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准备材料： 【长豆】 约300g
蒜末 约30g
【辣椒末】 约半小条可去籽
【味霖】 二大匙
【米酒】 1/2大匙
盐 二小匙
水 约20CC
【柠檬汁】 一颗
白醋 适酸度再添加

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炒酸豆的做法

1

将长豆切成珠状备用

2

蒜头辣椒切末备用

3

热锅倒入少许油将蒜末爆香

4

再倒入长豆拌炒，依序倒入味霖米酒继续拌炒到微收汁 不可全干 再放入盐调味 此时汤汁应较少 再倒入柠檬汁 收汁

5

等汤汁收的差不多后，先试味道，如果不够酸，再加少许醋，增加酸度，调味好，再拌炒一下，即可盛盘。

6

(非酸豇豆)

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