喵母厨房
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大卤面
准备材料：
Ａ. 【沙拉油 】 15㏄
【五花肉 】 片200g
【笋丝 】 100g
【红萝卜丝 】 50g
【木耳丝 】 40g
【金针菇 】 20g
【香菇 】 丝15g
Ｂ. 【高汤 】 500㏄
Ｃ. 【鸡蛋 】 2个
【太白粉水 】 30㏄
熟 【面条 】 300g
【小黄瓜 】 丝50g
盐10g
味精5g
【酱油 】 15g
【乌醋 】 10㏄
【白胡椒 】 【粉 】 3g
大卤面的做法
微波炉作法：
1.微波容器中，加入沙拉油及五花肉片、笋丝、红萝卜丝、木耳丝、金针菇、香菇丝，用强微波加热5分钟。2.加入高汤、调味料及打散的鸡蛋，用强微波加热4分钟，最后以太白粉水勾芡。
3.碗中置入煮熟的面，再加上小黄瓜丝，最后加入煮好的汤料即可。
电磁炉作法：
1.平底锅加热后并加入沙拉油，将五花肉片、笋丝、红萝卜丝、木耳丝、金针菇、香菇丝，用强火加热5分钟。2.加入高汤及水1000㏄、调味料，用强火煮至沸腾后，再加入打散的鸡蛋加热3分钟，最后以太白粉水勾芡。
3.碗中置入煮熟的面，再加上小黄瓜丝，最后加入煮好的汤料即可。
