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【北豆腐 】 1块 【胡萝卜 】 150g 【香菜 】 100g 【粉丝 】 30g 【鸡蛋 】 1个 【面粉 】 120g盐 【鸡精 】 各5g 【白胡椒 】 【粉 】 3g
1、将豆腐控干水分抓碎,胡萝卜洗净去皮、擦成细丝,香菜清洗干净切碎,粉丝泡发好,切成小段。
2、将以上物料混合,加入一个鸡蛋,放入面粉,搅拌均匀。
3、之后调入盐、白胡椒粉、鸡精,稍事搅拌。用手团制成大小均匀的丸子。
4、锅中坐油,待6成热,将丸子放入煎炸,待完全金黄,捞出控油即可。