桔仔酱鲑鱼

准备材料：

【鲑鱼】 220公克
【蛋豆腐】 1块(小)
【小黄瓜】片5片
【白酒】 2小匙
盐1小匙
【白胡椒】【粉】 1/3小匙
【太白粉】适量
【果糖】 1/3大匙
【金桔】 8个
【巴西里末】少许

桔仔酱鲑鱼的做法

(1)将鲑鱼洗净沥干切片，用酒、盐、白胡椒粉拌均匀，腌15分钟。

(2)要煎前，将鲑鱼沾上太白粉备用。

(3)将锅加热，放入少许油，再将鲑鱼片一一放入锅中煎熟两面，即可盛起排入盘中。

(4)再将蛋豆腐划上十字刀放入盘中，并排入5片小黄瓜片。

(5)将金桔洗净沥干后切开，再一一将金桔汁压出，并将籽去除，再加入果糖拌匀，淋在鲑鱼片上，再撒上少许巴西里末即成。