葱油淋梅花猪

梅花肉经过川烫后，大部分的油质大多在川烫的那锅汤水里，为了让肉片吃起来更滑顺，除了一般会沾上或淋上的蒜末酱油外，另外将葱过一下油，并将热腾腾的葱及葱油醮淋在肉片上，夹起一片梅花猪及油葱，一口入嘴里，葱油使肉质变得更多汁更有层次感，酱汁甜甜咸咸的好对味，有绝对的清爽感，这是一道简单易上手的美味料理。

准备材料：【猪肉片】约15片
【青葱】 1支
蒜粒 3瓣
【姜丝】适量
【蔬菜】油 1小匙
【酱油】 1大匙
糖 1小匙

葱油淋梅花猪的做法

先准备调味料…将酱油、砂糖、蒜末及姜末，调成合酱料。

起一锅热水，将姜丝及猪肉片放进锅内川烫并捞起

在肉片先淋上酱料

倒一点蔬菜油于锅内加热，放进葱末于油锅内油烫一下，最后把油葱淋在肉片上。

清爽不油腻的酱拌肉片。

上桌。