牡蛎(蚵仔)煎饼

在市场看到了蚵仔,老板一直在剥壳,应该蛮新鲜的,就买了半斤,跟猪肉一斤的价差不多,趁新鲜的时候就做了这道煎饼。

准备材料：【牡蛎】 ( 【蚵仔】 ) 300g
【韭菜】 100g
【蛋】 2颗
【面粉】 100g
水 100g
盐 1/2小匙
【胡椒】【粉】适量

牡蛎(蚵仔)煎饼的做法

将蛋,面粉,水,塩,胡椒粉放入盆中搅拌均匀。

牡蛎放入煮滚的水煮汆烫一下,再用冷水洗一下。

韭菜切一公分长度,和蚵仔一起放入面糊中拌均。

锅中放入少许的油,倒入面糊,摊平,用中小火煎。

煎至两面金黄即可。