哥哥去大陆出差, 买了新疆的大红枣送给我, 而这个大红枣刚好可以用来夹汤圆做个创意「酒香汤圆~梅酒心太软」来御寒补暖庆元宵, 梅酒的香气缭绕, 汤圆的糯米香味美, 浓浓醇香惹人醉, 暖暖的甜到心窝里, 几颗梅酒心太软竟能发挥暖暖的魔力, 驱赶刺骨的冷风喔!

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准备材料： 【糯米粉】 105g
温水 70g
【红枣】 8-15颗
【梅酒】 30ml

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酒香汤圆庆元宵的做法

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准备汤圆食材

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将糯米粉放入钢盆中

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加入温水

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用手混合成糯米团, 若觉得太干可以再加少许的水, 记得水要慢慢的加, 不要一次加太多

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取出40g来煮粿粹

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放入滚开的水中2分钟做成粿粹, 利用水煮粿粹让口感更Q喔!

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粿粹捞起放入原本的糯米团中

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继续揉成混合均匀的糯米团

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如果在揉的过程中发现太黏, 可以加入少许糯米粉混合均匀, 再用手搓成自己喜爱的大小

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小汤元准备好囉!

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感谢哥哥提供的大红枣

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将大红枣画一刀切开去籽

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包入汤圆后, 将外形稍微捏合

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放入滚水中

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煮到浮起来

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捞起来后, 淋上梅酒

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爽滑软糯, 梅酒飘香的心太软即完成

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