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1.新鲜 【牛尾 】 1包。
2.料酒盐几片姜葱整颗的 【黑胡椒 】 一小把。
1. 牛尾入冷水泡上2-3小时以上,中间换2次水。
2.用开水煮上2-3分钟,把血泡泡啥的漂浮物全捞出扔掉。
3. 加入少许料酒,3-5片姜,5-6葱白段,整颗的黑胡椒,用小火慢炖,直到肉很容易就脱离骨头为止。
4. 吃之前,把漂在汤上的油去掉,放点盐和葱花。