金黄葱油饼

天气热的时候,就不吃这些煎炸的食物,不然就有火上加油的感觉,现在天气转凉了,煎炸的食物吃起来就很暖和,今天用了胡萝卜做了这道葱油饼,简单很好吃。

准备材料：【中筋面粉】 600g
【胡萝卜】汁 400g
【葱花】适量
盐 10g
【胡椒】【粉】适量
【猪油】适量

金黄葱油饼的做法

一根胡萝卜加500g的水,用果汁机打成汁,再倒入锅中煮至65度~70度c,不要煮到沸腾喔。

盆中倒入面粉跟盐,冲入煮热的胡萝卜汁,搅拌后放到桌上搓揉至不黏手即可,松弛一个小时。

在桌上撒些面粉,将面团尽量擀大擀薄,抹上猪油(也可以用沙拉油),撒上胡椒粉跟葱花。

卷起来后,切10等份。

将头尾各自捏紧,目的是将葱花包起来,不要掉出来,盖上盖子或保鲜膜,松弛一个小时。

桌上撒些面粉,将松弛后的剂子擀薄擀圆。

锅中放入少许的油,放入饼皮,煎至两面金黄即可。