嫩姜炒肉片

姜只要用小汤匙，就可以轻松去皮，这是杰米‧奥利佛的小撇步，嫩姜与猪肉一起爆炒，微辣的《嫩姜炒肉片》，不论带便当或是晚上配菜都很方便。

准备材料：

【嫩姜】 1盒, 【猪肉】 1盒,葱1根, 【蒜头】 1瓣, 【辣椒】适量, 【乌醋】 1/2小匙, 【味淋】 1/2小匙, 【米酒】 1小匙, 【酱油】 1小匙,米酒1小匙, 【太白粉】 1小匙

嫩姜炒肉片的做法

1、嫩姜以汤匙刮除表皮，切成细丝泡水备用；猪肉切条状，加入酱油1小匙、米酒1小匙、太白粉1小匙，稍微抓一抓

2、爆香蒜末、葱段，下猪肉条，炒至几乎全熟

3、放入姜丝、辣椒及其余调味料，拌炒均匀，即可