绣球丸子

准备材料：

材料1：
【瘦肉】
【胡萝卜】
泡发的【黑木耳】
葱
姜
材料2：　　
【小油菜】
【包菜】 ( 【圆白菜】 )一片、
【淀粉】
调料：
盐
【鸡精】
【蚝油】
【色拉】油
【香油】
【酱油】

绣球丸子的做法

1.瘦肉剁碎；葱姜切碎；木耳、胡萝卜、包菜切丝。

2.将葱姜碎、淀粉倒入盛瘦肉的碗中，加盐、鸡精、蚝油、少许酱油、香油、清水搅拌均匀，调成肉馅。

3.将胡萝卜丝、木耳丝、包菜丝加少许盐一起拌匀稍腌一会儿，然后挤出水份。

4.手上沾水，将肉馅搓成大小合适的肉丸。

5.将盘底抹上少许色拉油，将搓好的肉丸在腌好的丝丝上滚一滚，绣球就出来了~滚好的绣球平放于抹油的盘里，上锅开火蒸。大火烧开5分钟后转中小火再蒸10分钟，关火即可。

6.那边蒸着丸子，这边咱就烧水烫青菜^_^坐锅点火，锅里倒入清水，加少许盐、色拉油、鸡精大火烧开。

7.将青菜倒入烫熟后捞出装盘。

8.将蒸好的丸子取出装盘~~~