趁著葱价正便宜，百元内就可以解决一家人两天的早餐了。做好冷冻起来，可以在葱价大涨的季节仍然可以享用满嘴葱的葱油饼。

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准备材料： 【中筋面粉】 900g
糖 30g
油 100g
葱 300g
【黑胡椒粉】 8g
水 580g

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葱油饼的做法

1

中筋面粉、太白粉、黑胡椒粉、糖，混合

2

猪油和中筋面粉，加盐，胡椒粉，做油酥。油酥可以让葱油饼有层次感

3

面粉加入2碗65度温水，搅拌结团后，倒至揉面台，揉成光滑面团，覆蓋湿布或保鲜膜静置20分钟。

4

醒面的时间切葱末

5

醒面完成，分数份

6

杆平分割面团，涂上油酥

7

舖平葱花

8

卷起成长条，再卷成团状

9

醒30分至一小时或放入冰箱隔天再拿出来杆平，让面团充份的松弛才能杆的越薄越展延。

10

杆平面团，锅内倒入适量油，将面团置于锅内煎至金黄

11

切块上桌。

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