打卤面
准备材料:
新鲜的 【面条 】 一斤
【虾干 】 六个
【鸡蛋 】 三个
【猪肉 】
【黑木耳 】
【胡萝卜 】
【莴笋 】
葱
姜
打卤面的做法
1、水开后,下入面条,煮开后,中火煮两分钟;
2、捞出过凉开水;
3、另起油锅,锅烧热后下油,油热后炒香肉;
4、肉变色后下入胡萝卜丝大火翻炒;
5、胡萝卜丝炒软后,下入葱姜末炒出香味,然后加入开水和适量高汤;
5、煮开后打入整只鸡蛋,加虾干用中火煮两分钟;
6、加入水发木耳和焯水的莴笋丝,调入适量盐和味精;
7、把卤浇在面条上即可。
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