豆瓣酱蚵仔豆腐煲

豆腐一直是我很喜欢的食物，不管是简单的凉拌，或是费工的酥炸，但真要能下饭又吃得到软嫩，煲豆腐应该是首选！

准备材料：【豆腐】 1大块
【蚵仔】 150g
【玉米粉】 1匙
【豆瓣酱】 1大匙
【米酒】 1匙
姜末 1小匙
蒜末 1小匙
葱末酌量
糖 1小匙

豆瓣酱蚵仔豆腐煲的做法

大块豆腐小切成8小块，两面煎赤赤（备用）姜末、蒜末爆香，加入豆瓣酱炒出香气加入水（淹没豆腐）豆腐、糖，小火慢慢闷入味

蚵仔洗干净，米酒、玉米粉抓匀（煮熟时不会缩水）一颗一颗放入滚的豆腐锅内，等蚵仔熟时，撒上葱末