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主料: 【面包 】 【鱼 】
配料: 【玉兰片 】 、 【香菇 】 、 【油菜 】 调料盐、 【酱油 】 、味精、糖、料酒、葱 【姜片 】 、 【花椒 】 、 【花生油 】 、 【花椒油 】
1.面包鱼去皮、内脏,处理干净,改十字刀,加酱油稍腌。
2.用七八成热油将鱼炸至金黄色。
3.炒玉兰片、香菇,加汤,调味,加鱼,急火烧开,慢火炖熟。
4.拣去葱姜不要,加入油菜稍煨,捞起装盘,淋入花椒油即可。