沙茶焖鸡翅

准备材料：

【鸡翅】 400克
【冬笋】 75克、【沙茶酱】 25克、料酒、【葱姜汁】各15克
【酱油】 10克
白糖、味精各2克
【胡椒】【粉】 0．5克
湿【淀粉】 10克
汤600克
精盐1克。

沙茶焖鸡翅的做法

1、将冬笋切成条。鸡翅治净，从关节处斩断。另将锅内放汤，加入料酒、葱姜汁、酱油，下入沙茶酱搅匀，用大火烧开。

2、下入鸡翅继续用大火烧开，撇净浮沫，再改用小火力口盖焖至鸡翅九成熟。

3、下入冬笋，加入精盐，继续用小火焖至鸡翅熟烂，加入白糖。

4、收浓汤汁，加入味精、胡椒粉、用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。