---

准备材料： 【五花】 【猪绞肉】 300g
四角 【油豆腐】 随意
【海带结】 随意
小 【鸟蛋】 随意
【红葱头】 5~6瓣
【酱油】 200cc
开水 500cc
【米酒】 1大匙
【冰糖】 1大匙
【五香粉】 少许
【白胡椒】 【粉】 少许

---

肉燥豆腐卤的做法

1

手边已经有妈咪聪明料理术的朋友可以参考 page.88~89ㄚ曼达的做法"肉燥豆腐卤"

2

也可参考欧巴桑做法:先准备好所需材料ˊ红葱头切片备用

3

热锅后加入少许油ˊ中小火慢慢煸炒香红葱头ˊ炒至红葱头接近金黄时盛起备用(油的余热会让红葱头刚好变为金黄不致于焦掉)

4

用原锅葱油直接炒猪绞肉ˊ猪绞肉反白也传出香气后ˊ呛入米酒ˊ加入冰糖ˊ酱油拌炒均匀ˊ并加入剩余调味然后摆入油豆腐ˊ鸟蛋ˊ煮滚

5

水滚后盖上锅盖ˊ改以小火闷煮30~40分钟

6

接近完成前20分钟再加入海带结ˊ步骤3油葱酥闷煮至熟透入味

7

家常好味肉燥一锅卤就搞定完成囉~~

8

鸟蛋ˊ海带结ˊ油豆腐ˊ都是我家小朋友指定想吃的ˊ所以让它们相亲相爱一锅亲囉。@@

---