喜欢佛跳墙那浓郁的汤头吗？其实大菜也可以在家简单做哦，就让我们一起来煮这名菜吧。

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准备材料： 【软骨】 【猪排】 300g
【鸟蛋】 20粒
【荀干】 (泡发) 100g
【干香菇】 (泡水) 10朵
干 【干贝】 (泡水) 10粒
【猪】 前脚块 200g
去籽 【红枣】 20粒
【芋头】 角 200g
【蒜头】 10颗
葱段 20g
【香菜】 5g
【冰糖】 1大匙
【白胡椒】 【粉】 1茶匙
【米酒】 1大匙
【五香粉】 1小匙
【酱油】 1小匙
【地瓜粉】 1大匙
【绍兴酒】 2大匙
【蚝油】 2大匙
盐巴 1小匙

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开运佛跳墙的做法

1

先将软骨排放入调味料1拌匀

2

锅内倒入少油，将排骨煎香，再下蒜粒、葱段炒香

3

再下芋头角、香菇炒香

4

倒入调味料2、鸟蛋、红枣、猪脚、荀亁、干贝，再倒入清水淹盖过食材，加盖按煎烤大火煮沸腾，再转至小火炖煮1小时，最后撒上香菜即可

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