超绵密的日式轻乳酪蛋糕

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准备材料： 【起司】 240g
【牛奶】 300g
【玉米粉】 40g
【低筋面粉】 40g
糖 150g
【蛋白】 240g
【蛋黄】 4颗
【奶油】 80g

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日式轻乳酪蛋糕的做法

1

先制作乳酪糊,将起司和牛奶隔水或低温加热至融化,再加入玉米粉和低筋面粉及蛋黄,奶油.过筛备用

2

将蛋白用中速开始打发,糖渐渐的加入打至湿性发泡即可

3

将打发的蛋白和乳酪糊拌匀,隔水加热送进烤箱280度F烤1小时

4

如果烤盘是大的，可以350度Ｆ烤15分钟,再降低温度到280度F续烤50分钟

5

成品

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