「码」是餐厅的一种术语, 「抓码」意指每种材料各抓一些。「炒码面」原是湖南料理, 然而将它发扬光大的则是韩国人。作法是先把食材炒入味, 再加入高汤及大量辣椒粉和海鲜煮成的什锦海鲜面。

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准备材料：面 2包
【虾子】 6尾
【小卷】 6只
【韩式泡菜】 1/4碗
【金珍菇】 1把
【洋葱】 半颗
【油菜】 1小把
清水 1100cc

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韩式炒码面的做法

1

虾子剪去长须; 小卷(手指大)去透明硬骨; 金珍菇去底部; 油菜切段; 洋葱去膜切逆纹粗丝

2

取一炒锅, 放入一大匙油、洋葱、泡菜、虾子小火翻香

3

加入小卷、金珍菇、油菜、约莫100cc煮面水、辣调味包改转中大火炒入味

4

炒料的同时, 另煮一锅水, 水滚后将面放入煮软

5

加入作法3, 淋上辣油即可享用

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